Eksperci z USA doszli do wniosku, że wina musujące, znane nam również pod nazwą „szampan”, mogą wkrótce całkowicie zniknąć z powodu zmian klimatycznych.
Na przykład globalne ocieplenie zagraża wielu odmianom winogron wykorzystywanym do produkcji napoju gazowanego, w szczególności Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Odmiany te są już na skraju wyginięcia.
Według Willa Klettera, jednego z badaczy, prawdziwy szampan, będący naprawdę wyjątkowym napojem, wymaga kilku warunków, aby rozwinąć swój charakterystyczny smak i odpowiednią kwasowość: ciepłych i słonecznych dni, a także chłodnych nocy.
